第五屆廣東團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會圓滿結(jié)束，中膳集團(tuán)成員企業(yè)榮獲廣東團(tuán)餐50強

12月5日-6日，由廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會主辦的第五屆廣東團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會及其系列活動在廣州市增城區(qū)萬達(dá)嘉華酒店熱烈開展。中膳集團(tuán)成員企業(yè)中膳金勺子食品集團(tuán)、中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司、藍(lán)波旺餐飲管理服務(wù)有限公司出席本次活動，在第五屆廣東團(tuán)餐發(fā)展大會上一同榮獲“2019年度廣東團(tuán)餐50強”！

技能成就人才，人才成就事業(yè)

12月5日，廣東團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會開展團(tuán)餐行業(yè)相關(guān)培訓(xùn)課程。中膳金勺子食品集團(tuán)組織部分集團(tuán)管理層人員參加團(tuán)餐生鮮配送中心運營管理培訓(xùn)班以及團(tuán)餐服務(wù)良好操作評價評審員培訓(xùn)班，并緊跟課程安排參與實訓(xùn)，深入金鳴飛配餐有限公司，進(jìn)行中央廚房參觀學(xué)習(xí)。

中膳金勺子堅持前瞻性發(fā)展理念，并實施人才發(fā)展戰(zhàn)略。通過為員工提供培訓(xùn)機會，強化員工掌握和應(yīng)用技能的能力，提高管理層隊伍素質(zhì)及專業(yè)水平，緊跟行業(yè)與時俱進(jìn)，為企業(yè)注入新知識、新能量，推動企業(yè)食品安全管控、供應(yīng)鏈管理數(shù)字化等模塊的標(biāo)準(zhǔn)化升級改革。

▲中膳金勺子食品集團(tuán)管理層一行參加培訓(xùn)課

▲中央廚房參觀學(xué)習(xí)

廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會二屆三次會員代表大會

12月6日，廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會召開二屆三次會員代表大會。中膳金勺子作為廣東團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會的發(fā)起單位，積極融入行業(yè)發(fā)展變革，努力樹立行業(yè)標(biāo)桿形象。會上，中膳金勺子高管一行，主動向?qū)＜艺埥蹋e極與同行溝通，聽不同的聲音，走共同的發(fā)展道路。

好食材名小吃發(fā)布會

隨后召開的好食材名小吃發(fā)布會上，廣東團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會聯(lián)合近20家品牌企業(yè)，提供好食材、名小吃、新技術(shù)新設(shè)備解決方案，助力團(tuán)餐企業(yè)降低成本壓力。

發(fā)布會上，集合了季度新品發(fā)布、季度名小吃發(fā)布、季度特色菜譜和海鮮菜譜發(fā)布、利潤倍增計劃案例分享以及趣味交流活動。發(fā)布會展示了眾多適合團(tuán)餐企業(yè)使用的深海野生魚菜品、名小吃，每道菜品都賣相上佳、用料講究，并邀請現(xiàn)場參會嘉賓參與品鑒，好產(chǎn)品看到吃到買到！

本次發(fā)布會讓“深海野生魚走進(jìn)團(tuán)餐”、讓“名小吃走進(jìn)團(tuán)餐/新零售”，通過高效對接品牌企業(yè)專業(yè)研發(fā)的產(chǎn)品菜譜為團(tuán)餐賦能，助力團(tuán)餐產(chǎn)品升級、服務(wù)升級。

數(shù)字鏈通 賦能產(chǎn)業(yè)

第五屆廣東團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

下午，第五屆廣東團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會隆重召開。本次大會特邀國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)與行業(yè)專家以及來自全國各地的團(tuán)餐、餐飲及食材企業(yè)代表參與活動。圍繞如何加強食品安全管控、推動團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)降本增效、提升競爭力、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢展開討論。

▲中膳金勺子食品集團(tuán)出席大會

健康中國 質(zhì)量提升

民以食為天，食以安為先。食品安全始終是團(tuán)餐企業(yè)必須堅守的底線。大會邀請食品安全研究領(lǐng)域?qū)＜?，圍繞目前中國食品安全與營養(yǎng)健康面臨的形勢，以及當(dāng)下“健康中國行動”、“國民營養(yǎng)計劃”等相關(guān)政策，帶來全面的解讀，并從建立HACCP系統(tǒng)實現(xiàn)食品安全管理體系構(gòu)建，從制度文件化、程序作業(yè)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化、人員培訓(xùn)常態(tài)化實現(xiàn)體系管理強化向現(xiàn)場嘉賓做了實用性經(jīng)驗分享。

專家們呼吁團(tuán)餐企業(yè)需更注重食品安全、營養(yǎng)健康與可持續(xù)發(fā)展，以規(guī)范化食品安全管控體系共同推進(jìn)團(tuán)餐行業(yè)良性發(fā)展。

《食品安全與營養(yǎng)健康政策與解讀》

廣東省公共衛(wèi)生研究院主任  陳子慧

《HACCP標(biāo)準(zhǔn)  推動質(zhì)量提升》

社團(tuán)法人中華食品安全管制系統(tǒng)發(fā)展協(xié)會理事長 陳元科

《食品安全督導(dǎo)管理與管控》

天祥集團(tuán)總監(jiān)  陳本洲

智慧新團(tuán)餐 數(shù)字化轉(zhuǎn)型 

2019年全球經(jīng)濟(jì)形勢下行，國內(nèi)實體經(jīng)濟(jì)受到很大沖擊，團(tuán)餐業(yè)面臨著更高的經(jīng)營壓力，食材價格、人工成本上升趨勢不斷。粗放式經(jīng)營的團(tuán)餐企業(yè)已無法適應(yīng)市場發(fā)展趨勢，具備規(guī)范化、規(guī)?；?、精細(xì)化、資本化管理能力的企業(yè)更具有核心競爭能力。

大會邀請各大知名團(tuán)餐企業(yè)家，就如何推動企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，打造智慧新團(tuán)餐做了實用性的經(jīng)驗分享與工具介紹。企業(yè)家們圍繞目前中小團(tuán)餐企業(yè)采購、物流、品控與行業(yè)監(jiān)管等方面的經(jīng)營痛點深刻分析，分享自身企業(yè)信息化改革歷程，講解如何運用科技落實中央廚房生產(chǎn)管理，為團(tuán)餐企業(yè)信息化建設(shè)有效啟發(fā)思路，助力推動團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

《優(yōu)秀團(tuán)餐公司信息化之路》

廣東省福東飲食管理有限公司董事長 王云峰

《臺灣中央廚房生產(chǎn)動態(tài)履歷管理經(jīng)驗分享》

辰光能源科技有限公司負(fù)責(zé)人  謝金展

《對話：團(tuán)餐020 數(shù)字化轉(zhuǎn)型》

中團(tuán)聯(lián)發(fā)起人、遼寧烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會副會長  程輝

廣東新又好IT總監(jiān)  麥潮強

廣州上善董事長  孫志成

北京中匯豪泰聯(lián)合創(chuàng)始人兼COO  李斌

汕頭常春藤總監(jiān)  廖瑋軒

好案例 好模式 利潤倍增

當(dāng)前豬肉、整體肉類價格上漲，致使團(tuán)餐成本不斷攀升。微利時代下，團(tuán)餐企業(yè)如何保持高速增長，成為眾多團(tuán)餐人需要破解的難題。大會邀請了各大團(tuán)餐領(lǐng)域研究專家、團(tuán)餐企業(yè)精英，解碼如何應(yīng)對團(tuán)餐經(jīng)營的“成本危機”。

專家講解如何從設(shè)備、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、供應(yīng)鏈等方面進(jìn)行團(tuán)餐產(chǎn)品研發(fā)，如何從集采定制、小吃進(jìn)團(tuán)餐、私域零食、產(chǎn)品研發(fā)等方面的引入實現(xiàn)團(tuán)餐利潤倍增。

企業(yè)精英們通過激烈的思想碰撞，一致認(rèn)為團(tuán)餐企業(yè)需從供應(yīng)鏈管理信息化、行業(yè)資源整合、食品安全把控以及產(chǎn)品研發(fā)的深入等方面，推動團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)走上高質(zhì)量發(fā)展道路！

《團(tuán)餐產(chǎn)品研發(fā)公式》

佳選聯(lián)盟產(chǎn)品研創(chuàng)服務(wù)中心專家委員會主任會員  任琪

《團(tuán)餐利潤倍增解決方案》

廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會供應(yīng)鏈服務(wù)中心高級專家  安宗

《對話：食材大漲價，團(tuán)餐人該如何應(yīng)對“成本危機”》

廣東中膳總經(jīng)理  李力強

東莞鴻駿執(zhí)行董事 陳燕玲

深圳德保總經(jīng)理  黃雷

廣州中味總經(jīng)理  李新喜

深圳錦程百味董事長  毛明林

▲廣東中膳總經(jīng)理  李力強

只爭朝夕 不負(fù)韶華

廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會交流晚宴

晚上，一曲昂揚動聽的《我和我的祖國》，開啟了一場精彩的交流晚宴。廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長李新喜為晚宴做了精彩致辭，廣州上善餐飲企業(yè)管理有限公司獻(xiàn)上優(yōu)美的古典舞表演，助學(xué)捐贈儀式的舉行更是深深感動人心。

在隨后的頒獎儀式上，中膳集團(tuán)成員企業(yè)中膳金勺子食品集團(tuán)、中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司、藍(lán)波旺餐飲管理服務(wù)有限公司一同榮獲2019年度廣東團(tuán)餐50強！

▲廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長李新喜致辭

▲廣州上善餐飲獻(xiàn)上精彩表演

▲會員助學(xué)捐贈儀式

中膳金勺子食品集團(tuán)

中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司

藍(lán)波旺餐飲管理服務(wù)有限公司

共同榮獲2019年度廣東團(tuán)餐50強

第五屆廣東團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在現(xiàn)場嘉賓的熱烈掌聲中圓滿落幕！

2019年，是團(tuán)餐行業(yè)風(fēng)云變幻的一年。主流消費群體的演變、消費需求的升級、社會餐飲的沖擊、數(shù)字化信息化的普及、健康中國戰(zhàn)略的推進(jìn)、食品安全事故的曝光，團(tuán)餐行業(yè)正面臨前所未有的變革。

感恩第五屆廣東團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會的舉辦，為行業(yè)的發(fā)展挖掘資源，啟發(fā)思路?！皵?shù)字鏈通、賦能產(chǎn)業(yè)”即是我們團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展理念。中膳金勺子愿同所有團(tuán)餐人緊密攜手、合作共創(chuàng)，推動中國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)朝著越來越好、朝氣蓬勃的方向發(fā)展，共同為人類創(chuàng)造更美好的生活！

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