食堂掛靠公司怎么進(jìn)行餐具消毒
發(fā)布時間 : 2022-06-02 09:13:38 關(guān)注:999
疫情當(dāng)下,為了保障人們身體的健康,不管是作為公共場所的餐廳還是自家的餐具,每日進(jìn)行餐具消毒是非常有必要的。有的小伙伴對于消毒方法不是很清楚,今天食堂掛靠公司就跟大家分享餐具消毒的方法。
1.蒸汽滅菌??筛鶕?jù)餐具大小清洗,再分門別類放置蒸籠中。待鍋中的水煮沸后,繼續(xù)蒸二三十分鐘。大家盡量使用自然冷卻方法冷卻餐具,不要用臟布擦拭餐具,防止餐具被污染,成為傳染源。
2.使用紫外線消毒。我們知道紫外線具有很強(qiáng)的殺菌能力。清洗后的餐具可以放置陽光下暴露40分鐘左右,起到消毒殺菌的作用,注意通風(fēng)時餐具不要被灰塵和蚊子污染。
3.煮沸消毒。這種方法適用于碗、筷子、盤子、盆、勺等家用餐具。具體措施是將碗盤、筷子等餐具垂直放入鍋中,加水浸泡,然后繼續(xù)烹飪5-15分鐘,達(dá)到消毒的目的,然后倒出廢水,將消毒過的餐具存放在干凈的櫥柜中,以備使用。
4.消毒劑消毒。該方法包括以下步驟:先把適量消毒劑加到水里,再把餐具放進(jìn)去浸泡清洗,然后用流水沖洗三四遍。一般來說,食堂掛靠公司的廚房配備了消毒劑,可以重復(fù)使用4小時。
5.在一些大型餐廳使用洗碗機(jī)消毒,很多餐具用消毒柜無法消毒,大型蒸汽柜的成本很高,一般人會送到餐具消毒中心消毒,餐具消毒中心有大型洗碗機(jī),洗碗消毒一體化,更加方便實用,也符合國家的衛(wèi)生要求,更加安全放心。
餐具消毒方法有很多,以上分享的內(nèi)容供大家參考。作為一家食堂掛靠企業(yè),中膳金勺子制定了嚴(yán)格的食品安全管理制度,各個環(huán)節(jié)層層把關(guān),負(fù)責(zé)人每日檢查餐具消毒工作,致力于為顧客提供安全健康的后勤膳?托管服務(wù)。
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